Gà rán KFC chắc hẳn là một món ăn không xa lạ đối với các tín đồ nghiện KFC. Và đôi lần bạn cũng sẽ muốn tự tay trổ tài với cách làm gà rán KFC để chiêu đãi cho cả nhà. Tuy nhiên, cũng không dễ dàng để có thể chế biến được chuẩn vị gà rán KFC. Nắm được tâm tư này 1001monngonmoingay sẽ giúp các bạn biết công thức làm gà rán KFC siêu ngon để bạn có thể tự tin trổ tài nấu nướng của mình nhé.
Điều quan trọng đầu tiên để có được món gà rán KFC chuẩn vị mà bạn phải biết đó là cách chọn nguyên liệu đặc biệt là chọn được thịt gà ngon. Món gà rán sẽ không còn trọn vị giống KFC nếu khâu chọn nguyên liệu gà không chuẩn.
Gà ta và gà công nghiệp đều có thể dùng làm gà rán được. Gà rán là một món ăn cần được tẩm ướp kỹ càng. Vì vậy gà công nghiệp sẽ là lựa chọn tốt nhất cho nguyện liệu để làm món gà rán. Vì da và thịt của gà công nghiệp dày, tơi và đặc biệt dễ ngấm các loại gia vị. Ta có thể vô cùng dễ dàng tìm thấy và mua được gà công nghiệp ở các cửa hàng thực phẩm sạch hoặc ở siêu thị.
Khi mua gà đã được làm sạch, đóng gói sẳn bạn cần chú ý kiểm tra và lựa chọn thịt gà có ngày đóng gói mới nhất nhé. Bạn nên chế biến trong ngày đối với gà đã được đông lạnh và được rã đông như cánh gà, chân gà, đùi gà,…Vì giá trị dinh dưỡng trong gà sẽ giảm đi sau mỗi lần cấp đông bạn nhé.
Bạn cũng có thể chọn mua gà ở chợ hoặc người quen nếu không mua được gà ở siêu thị:
Với gà đã được làm thịt sẵn nên lưu ý:
Với gà sống bạn cần phải kiểm tra kĩ như sau:
Trong thịt gà có chưa rất nhiều các vitamin C, A, E, PP, B2, B1 sắt, phốt-pho và các muối khoáng canxi giúp hỗ trợ chống ung thư và có giá trị dinh dưỡng cao. Cũng không thể không kể đến lượng vitamin B6 có trong thịt gà. Vitamin B6 giúp Cơ thể tăng cường sức đề kháng và thuận lợi trao đổi chất, hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả.
Thịt gà chứa ít chất béo nhưng lại cung cấp một lượng lớn protein là nhóm chất chính tạo thành cấu trúc của tế bào và ảnh hưởng đến sự phát triển về chiều cao, cân nặng và trí não con người. Hàm lượng lycopene, alpha, beta-carotene, retinol có nguồn gốc từ vitamin A giúp tăng cừơng thị lực.
Một công dụng nữa vô cùng tuyệt vời của thịt gà đối với cơ thể chúng ta là chống trầm cảm. Lượng axit amin được gọi là tryptophan trong thịt gà giúp kích thích giấc ngủ sâu hơn, làm dịu thần kinh. Cụ thể là khi chúng ta cảm thấy nhàm chán bạn hãy thử ăn các món ăn từ thịt gà nồng độ serotonin tăng lên giúp tâm trạng dễ chịu, vui vẻ và ít căng thẳng hơn.
Niacin trong thịt gà sẽ giúp bảo vệ cơ thể và chống lại các tổn thương DNA bị lỗi – nguyên nhân của nhiều loại ung thư khác nhau. Tuy nhiên, bạn cần ăn thịt gà ở mức vừa phải, cái gì quá nhiều cũng không tốt.
Cánh gà: 6-8 cái
Dầu ăn
Bột mì đa dụng: 1 cup
Trứng gà: 2 quả
Sage (xô thơm) khô: 1tsp
Buttermilk: 1cup (có thể tạm thay thế bằng whipping cream)
Oregano (kinh giới dại) khô : 1tsp
Marjoram (kinh giới ngọt) khô: 1tsp
Ớt bột: 1tsp
Húng quế khô: 1tsp
Muối tinh: 2tsp
Hạt tiêu: 1tsp
Tỏi băm: 1tsp
Onion salt: 1tbs
Bột ớt parprika: 2tbs
Bột mì đa dụng: 1cup
Lưu ý: 1 tsp = muỗng cà phê; 1 tbs = 1 muỗng canh; 1 cup = 250ml
Cánh gà khi mua về bạn phải làm thật sạch lông để tránh gây ra mùi hôi khi chế biến. Sau đây là một số cách để khử mùi hôi ở gà:
Gà để nguyên cánh hoặc có thể chặt thành miếng vừa ăn. Chần cánh gà qua nước sôi sao cho thịt vừa chín tới thì vớt ra và để ráo.
Ướp thịt gà 30 phút với hỗn hợp tỏi băm, gừng, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng café tiêu
Cho buttermilk (hoặc whipping cream) cùng trứng gà vào một chiếc bát lớn, đánh cho thật đều và tan hỗn hợp. Sau đó nhúng gà vào hỗn hợp.
Cho bột mì cùng các loại thảo mộc cùng gia vị vào một chiếc bát khác đánh thật mịn hỗn hợp bằng máy đánh trứng (có thể đánh bằng tay nếu bạn không có máy đánh trứng)
Gà sau khi đã lăn qua một lớp trứng ta tiếp tục lăn qua một lớp bột cho đến khi bột bám đều xung quanh đùi gà. Để bột bám vào đùi gà chặt hơn ta nên ấn nhẹ miếng gà xuống khi lăn.
Cho dầu ăn vào chảo, canh lượng dầu sao cho ngập hết miếng gà. Đun dầu cho thật sôi sau đó thả gà vào.
Lửa vặn nhỏ để rán trong thời gian khoảng 8-10 phút là miếng gà chín tới. Bạn chờ tới khi gà chuyển sang màu vàng nâu là được.
Lót một lớp giấy thấm dầu trên đĩa sau đó vớt gà ra để ráo dầu.
Đặc biệt hơn nếu bạn muốn phần vỏ giòn và dày hơn bạn cũng có thể nhúng gà vào trứng rồi lăn qua bột một lần nữa sau đó mới rán lên.
Món gà rán KFC thành công có màu vàng bắt mắt, giòn rụm và mùi thơm ngào ngạt. Để gà nguội một chút là bạn có thể dọn kèm cùng tương cà và tương ớt pha với sốt mayonnaise theo tỷ lệ 2:1 là hoàn tất món ăn. Phần sốt cay cay béo béo sẽ kích thích vị giác giúp cho món gà rán sẽ ngon hơn.
Gà rán có thể sử dụng trong các buổi tiệc sinh nhật, picnic ,.. hay đơn giản chỉ là chiêu đãi bạn bè hoặc các thành viên trong gia đình. Bạn có thể ăn kèm với một ít khoai tây chiên để món ăn cảm giác ngon hơn. Món gà rán KFC không chỉ làm say đắm tâm hồn người ăn. Món này còn tổng hợp các yếu tố khác như: nguyên liệu dễ mua, thời gian chế biến nhanh gọn. Nó là món ăn phù hợp với nhiều hoàn cảnh, không gian sử dụng.
Gà rán KFC tại nhà tại sao không nhỉ ? Bạn có thể chuẩn bị món này tại nhà cho các thiên thần nhỏ của mình. Đảm bảo các bé sẽ mê tít và ngưỡng mộ tài năng của bạn. Điều quan trọng hơn khi nấu món này tại nhà là bạn có thể đảm bảo nguồn gốc gà ngon và dầu ăn sạch cho gia đình mình.
Gà rán KFC thực sự là món ngon trong danh sách món ngon mỗi ngày mà chúng tôi chia sẻ. Hy vọng chị em tự tin vào bếp hơn và thực hiện được món ăn một cách dễ dàng hơn với những chia sẻ của 1001monngonmoingay.com. Chúc chị em luôn đảm đang trong mắt gia đình và bạn bè với cách làm gà rán KFC. Chúc bạn có những ngày nghỉ vui vẻ bên gia đình.
Bài viết được chia sẻ miễn phí tại Fanpage: Món Ngon Mỗi Ngày
Bình luận Facebook